#14 - [Rezept] Und schon ist's Dezember o.O

Hallihallo,
da ist es doch tatsächlich schon wieder Dezember! Wahnsinn wie die Zeit vergeht... Da soll es doch tatsächlich in 24 Tagen schon Weihnachten sein o.O Dieses Jahr ist die Zeit an mir besonders vorbeigerauscht, vielleicht wegen Schule und viel zu tun und so^^ Jetzt hab ich aber nurnoch eine Klausur bis Weihnachten :D Nja wie auch immer^^ Eigentlich sieht hier noch garnix so aus als wäre schon wieder Dezember. Momentan liegt kein Schnee, wir haben noch nicht irgendwie dekoriert (ein ungeschmückter Adventskranz liegt herum jaah...^^), Plätzchen gibts auch noch keine (vllt liegt das daran, dass ich noch keine gemacht hab hmm)... Aber einen Kuchen hab ich gemacht^^ Eigentlich mehr für meinen Erdkunde-Kurs weil ich mal wieder meine Bücher zuhause gelassen hab und deswegen Kuchen für die ganze Klasse machen musste. Das Rezept gibts trotzdem^^

Sprudelkuchen

Zutaten:
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Mineralwasser mit Sprudel

So wird’s gemacht:
Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben und dazwischen kurz vermischen.
WICHTIG: Mineralwasser immer als letztes!  Auch danach nur kurz verrühren; Es sollte aber dennoch eine gleichmäßige Masse sein.
Bei 180°C 40 min auf dem Blech oder 50-60 min in der Kranzform backen.

Variationen:
Kaffeekuchen: + 2 EL löslicher Kaffee
Nougatkuchen: + 2 EL Nutella
Apfelkuchen: + 2 Äpfel + Kakao + Zimt
Weihnachtskuchen: + Kakao + Zimt + Nelken + 200g Haselnüsse

Fotos kommen vielleicht noch nach, leider hat mein Geo-Kurs nix übrig gelassen und davor hab ichs einfach vergessen^^

Und wie sieht's bei euch aus? Schon total auf die Adventszeit eingestimmt oder seit ihr genauso verplant wie ich?^^ Kommis dalassen wie immer seeeehr erlaubt^^

Eine schöne Adventszeit :)
eure Eniris

#13 - [Rezept] Parfait

Huhuchen,
heute kommt dann das dritte und letzte Rezept von meiner Backaktion am Wocheende on, wobei das hier eigentlich weniger gebacken ist^^ Und zwar wäre das Parfait. Ein Bild hab ich dazu leider nicht das ganze sieht ziemlich unspektakulär aus. Es ergibt am Ende eine Art Eis...

Rezept für Parfait

Zutaten:
150g Joghurt
2 EL Zucker
8 EL Sirup (je nach Geschmacksrichtung des Parfaits)
250ml Schlagsahne

Und so gehts:
1. Schlagsahne steif schlagen
2. Joghurt + Zucker + Sirup -> rühren
3. Zusammengeben
4. Form oder Box, die eingefrohren werden kann mit der Masse befüllen -> einfrieren (mind 4 Stunden, am besten über Nacht)
5. 15 Minuten vor dem Servieren rausnehmen -> In Würfel schneiden
6. Essen

Mal sehen, vielleicht krieg ich beim nächsten Mal irgendwelche Special-Effects hin, dann kann ich auch noch ein Bildchen dazu posten^^

Grüße,
Eniris

#12 - [Rezept] Kleine Veränderungen und Cake Pops

Huhu :)
Erstmal eine kleine Nachricht zum Blog: Wie ihr vllt schon gesehen habt ändere ich ein bischen was am Bilddesign und bring die Bilder mal auf einheitliche Größen^^ Ist aber sonst nicht weiter wichtig^^

Uuuuuund *trommelwirbel* nach 15 Posts die ich einfach mal ans ganze Universum geschrieben hab in der Hoffnung jemand liest hier zufällig was habe ich meinen ersten Follower :D Yay :D Jetzt komm ich mir nicht mehr so selbstgesprächig vor wenn ich schreibe^^ An dieser Stelle dankeschön fürs folgen xD

Sou und jetzt kommt dann auch endlich noch das Rezept von den Cake Pops die ich am Samstag und Sonntag (ja ich war ganze zwei Tage beschäftigt) gebacken hab^^

Wieder zuerst ein paar Bildchen:

mit Herzchen: Nutella - mit Schokosplittern: Marzipan+Zimt - mit Schokolinien: Marzipan - mit nix: Kakao

blau (links am Rand): Dattel - braun: Apfel+Zimt - gelb: Banane - grün: Zitrone - rosa mit Herzchen: Himbeere - weiß mit blau: Ouzo+Anis - orange mit rot: Rum

(ja die Glasur kleckert unglaublich viel^^)

Viele viele bunte Cakepops^^
Insgesamt hab ich 11 Sorten (siehe Bildunterschrift^^) mit jeweils 10 Stück gemacht, also 110 Stück. Beabsichtigt war das allerdings nicht nur kam mir das Rezept nach so wenig vor, also hab ich die doppelte Menge gemacht xD Nicht so empfehlenswert wenn ihr keinen ganzen Kindergarten durchfüttern wollt^^ Das ganze war eine Schweinearbeit, aber bis jetzt sind sie bei allen gut angekommen^^
Hier also das Rezept:

Rezept für Cake Pops

Zutaten (ergibt ca 50 Stück)
100g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
100g Zucker
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
50g gemahlene Mandeln
80ml Milch
150g Frischkäse
200g Kuchenglasur
evtl Zitrone und Puderzucker für Zuckerguss, aber eher weniger empfehlenswert*
Verschiedene Zutaten, mit denen ihr den Cake Pops einen bestimmten Geschmack geben könnt
Schaschlikspieße!!**

Und so gehts:
1. Butter + Salz + Vanillezucker + Zucker + Ei -> rühren
2. Mehl + Backpulver + Speisestärke -> in einer anderen Schüssel vermischen
3. beides zusammengeben + Milch dazutun -> rühren
4. auf ein Blech oder in eine Kuchenform geben -> bei 180°C 30 Minuten backen
5. abkühlen lassen -> zerkrümeln
6. Frischkäse dazutun -> mischen -> kaltstellen
7. Kuchenmasse zu Kugeln formen -> auf Spieße stecken***
8. Glasieren und Dekorieren
9. Kaltstellen
10. Essen

*Die Bunten hab ich logischerweise mit Zuckerguss gemacht, aber der hält wirklich sehr schlecht und muss unendlich dick sein. Nachdem ich gefühlte Tonnen Puderzucker verbraucht hatte ging es dann doch einigermaßen. Kuchenglasur ist um einiges besser.
**Schaschlikspieße sind sehr sehr wichtig. Wenn man die nämlich vergisst, so wie ich das gemacht habe, muss man sich mit etwas anderem wie zb Strohhalmen und Zahnstochern behelfen. Das hält aber nur sehr mäßig wie man an den Himbeerpops schon sieht...
***Bei Fruchtigen emfiehlt es sich außerdem die Kugeln vorher eine Weile einzufrieren, da sie sonst sehr matschig sind und schwer auf den Spießen bleiben.

Und noch ein paar kleine work-in-progress-fotos:

 Himbeer und Zitrone noch ohne Glasur

 grüne Glasur für die Zitronigen, Zuckerherzchen für die Deko, Zitronensaft in Tassen

gelbe Glasur für die Bananigen, Pinsel zum Bestreichen, Strohhalme, Gefrohrene Bananenkugeln

Das wars dann auch schon wieder, wenn ihr irgendwelche Rezepte nachmacht schickt mir doch mal Fotos xD

Grüßli,

Eniris

#11 - [Rezept] Windbeuteln für Anfänger :D

Tüdelü zum Zweiten,

Das erste Rezept (ich habs im letzten Post erwähnt, klickst du hier) möchte ich euch heute schon zeigen. Undzwar wären das: Windbeutel! Ich hab noch nie vorher Windbeutel gemacht und so hätt ichs auch schon faaast mittendrin kaputtgemacht, aber ich hatte Glück. Hier ein paar hübsche Bildchen zu meinen ersten Windbeuteln^^

Naa, sehen die nich toll aus?^^ Damit ihr das ganze auch machen könnt hab ich hier eine stark verbal vereinfachte Version (aka meine Notizen) zusammengeschrieben:


Rezept für Windbeutel

Zutaten:
1/4 Liter Milch
100g Butter
1 Prise Salz
125g Mehl
4 Eier
1 EL Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
mehr als 200g Schlagsahne (je nachdem wie viel man haben will^^)
Früchte

Funktioniert folgendermaßen:
1. Milch + Butter + Salz -> in Topf
2. zum Kochen bringen
3. Topf von der Platte nehmen -> rühren -> wieder auf die Platte stellen
4. Mehl dazuschütten -> rühren bis es ein Kloß wird, der sich vom Topf löst -> Topf von der Platte nehmen
5. Masse in eine kalte Schüssel tun
6. Eier nacheinander unterrühren
7. Zucker + Vanillezucker + Backpulver -> mischen
8. Zu der Masse tun -> rühren
9. Fertige Masse in eine Spritztüte füllen und auf einem Backblech mit Backpapier Häufchen machen
10. Bei 200°C 15-20 Minuten backen
11. Sahne steif schlagen
12. Windbeutel aus dem ofen nehmen, ACHTUNG ein bischen warten, sonst fallen die Windbeutel zusammen
13. Windbeutel aufschneiden -> Sahne reintun -> Früchte dazu
14. Essen :D

Viel Spaß beim Nachbacken höhö^^
Grüßli,
Eniris